廖瑞章
圖三:照片顯示整個基座的高度與耐火磚的厚度,以及燃燒室的位置與燃燒室後方清理灰燼的孔洞。
圖四:整個窯的底部完成之後,先在窯底放置合適的硼板尺寸,決定好燒窯室的大小,再將煙道的位置設在合理的位置上。燃燒室的底部約為100x100cm。
圖九:第四天上午,窯體的各部分都已經完成,學員們最後在窯體的外圍鋪上一層耐火綿、鐵絲網,然後用陶土、稻草、水泥和成的泥漿敷在表面,增加包溫效果。
圖十、十一:經過一天的烘窯與升溫,到了第七天上午七號錐開始彎曲,代表即將可以投鹽了,但是七號錐到九號錐我們又燒了整整一個上午,這期間學員們開始將約七公斤的粗鹽與精鹽用報紙包成小包裝,並捆綁在木柴上準備投入窯內。我們大約是十一點左右開始投鹽,然後待窯內的鹽燃燒殆盡後再投入下一包鹽,中間的間隔時間約有二十分鐘,所以整個投鹽的過程大概是兩小時。
圖十四:顯示煙道的設計,區隔為四個抽風口,如此的設計有助於控制左右兩邊火焰的路徑以及窯溫的均勻。